Metin Akbaş, aslen Bolu’lu olup 1970 yılında Ankara’da doğmuştur. Lise öğrenimini Ankara Merkez İmam Hatip Lisesi’nde tamamladıktan sonra Erciyes Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nden mezun olmuştur. Aynı üniversitede “Töre ve Ahlak” konulu teziyle yüksek lisansını tamamlayan Akbaş, Diyanet İşleri Başkanlığı Kayseri Eğitim Merkezi İhtisas Kursu’nun ikinci döneminden de mezun olmuştur. Hâlihazırda Kelam alanında doktora tez çalışmalarını sürdürmektedir.
1991 yılında Ankara’da İmam-Hatip olarak göreve başlayan Akbaş, yurt içi ve yurt dışında çeşitli görevlerde bulunmuştur. Erzincan Refahiye ilçesinde vaiz olarak, Ordu Mesudiye ve Sivas Altınyayla ilçelerinde ilçe müftüsü olarak görev yapmış; ayrıca Filibe Başkonsolosluğu’nda Din Hizmetleri Koordinatörü sıfatıyla yurt dışında hizmet vermiştir.
Yurt dışı görevinin ardından İzmir Beydağ İlçe Müftüsü ve İzmir İl Müftü Yardımcısı olarak görev yapan Akbaş, Şile İlçe Müftüsü iken 17 Mayıs 2022 tarihinde İstanbul İl Müftü Yardımcılığı görevine atanmıştır.